Список використаної літератури по Технології

Спеціалізація “Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв”.

Помогаем студентам

с курсовыми, дипломными и другими работами

Форма успешно отправлена. Нажмите на ссылку, чтобы отправить ещё одно сообщение.

  1. Балашов В. Е., Кретов И. Т., Антипов С. Т. Практикум по расчетам технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. – М.: Колос,1992. – 210 с.
  2. Герасимчук В. Й., Рейтман Й. Г., Ежов Й. С. Хмель в медицине, быту и народном хозяйстве. – К.: Урожай, 1994. – 350 с.
  3. Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение. – М.: Пищ. пром-сть, 1977. – 624 с.
  4. Домарецький В. А. Технологія солоду і пива: Підручник для студентів вищих навчальних закладів. – К.: Фірма “ІНКОС”, 2004. – 426 с.
  5. Домарецкий В. А. Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник. – К.: Урожай,1990. – 248 с.
  6. Достижения в технологии солода и пива /Под ред. А. П. Колпакчи и О. Бендовой. – М.: Пищ. пром-сть, 1980. – 352 с.
  7. дсту 3888–99 Пиво. Загальні технічні умови.
  8. дсту 4069–2002 Напої безалкогольні. Загальні технічні умови.
  9. ДСТУ 4097.1–2002 Хміль гіркий. Загальні технічні умови.
  10. дсту 4258:2003 Напої слабоалкогольні. Загальні технічні умови.
  11. дсту 4282:2004 Солод пивоварний ячмінний. Загальні технічні умови.
  12. Жвирблянская А. Ю., Исаева В. С. Дрожжи в пивоварении. – М.: Пищ. пром-сть, 1979. – 247 с.
  13. Калунянц К. А. Химия солода и пива: Учебное пособие для студентов вузов. – М.: Агропроиздат, 1990. – 176 с.
  14. Колотуша П. В., Домарецкий В. А. Интенсификация солодовенного производства. – К.:Техніка, 1977. – 160 с.
  15. Колотуша П. В. Технологія солоду. – К.: ІСДО, 1993. – 136 с.
  16. Колотуша П. В. Технологія виробництва пива. – К.: ІСДО, 1996. – 228 с.
  17. Колотуша П. В., Кошова В. М. Сировина для виробництва пива. – К.: НМК ВО України, 1991. – 144 с.
  18. Колпачки А. П., Голикова Н. В., Андреева О. В. Вторичные материальные ресурсы пивоварения. – М.: Агропромиздат. 1986. – 155 с.
  19. Костриця М. Ю., Рейтман Й. Г. Хміль та пиво в Україні з давнини до сьогодення. – Житомир: Ін-т с.-г. Полісся, 1997. – 237 с.
  20. Косминский Г. Й. Технология солода, пива и безалкогольных напитков (практикум). – Минск: Дизайн ПРО, 1998. – 352 с.
  21. Кунце В. Технология солода и пива. – Санкт-Петербург: Профессия, 2003. – 912 с.
  22. Ляшенко Н. И. Биохимия хмеля и хмелепродуктов. – Житомир: “Полисся”, 2002. – 388 с.
  23. Мелетьєв А. Є., Тодосійчук С. Р, Кошова В. М. Технохімічний контроль солоду, пива та безалкогольних напоїв: Підручник для студентів вищих навчальних закладів. – Вінниця, «Нова книга», 2007. – 392 с.
  24. Нарцис Л. Технология солода. – М.: Пищ. пром-сть, 1980. – 503 с.
  25. Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных напитков. – М. : Гипропищепром, 1981. – 146 с.
  26. Нормы технологического проектирования предприятия по производству ячменного солода. – М. : Гипропищепром-2, 1979. – 63 с.
  27. Покровская Н. В., Каданер Я. Д. Биологическая и коллоидная стойкость пива. – М.: Пищ. пром-сть, 1978. – 271 с.
  28. Рудольф В. В., Яшнова П. М., Орещенко А. В. Справочник мастера производства безалкогольных напитков. – М.: Агропромиздат, 1988. – 191 с.
  29. Соколенко А. І., Українець А. І., Піддубник В. А. Тренспортно-технологічні системи пивзаводів. – К.: АртЕк, 2002. – 304 с.
  30. Справочник пивовара / Пер. с фр. Д. П. Миротиной; Под ред. А. Руле. – М.: Пищ. пром-сть, 1969. – 544 с.
  31. Справочник по производству безалкогольных напитков / В. Е. Балашов, И. И. Балантер, С. М. Беленький и др. – М. : Пищ. пром-сть, 1979. – 367 с.
  32. Технологическое проектирование солодовенных и безалкогольных заводов: Учебное пособие для студентов вузов /П. В. Колотуша, В. А. Домарецкий, Н. А. Емельянова и др. – К.: Вища шк., 1987. – 256 с.
  33. Технологічні облік і звітність у виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв: Навчальний посібник / В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв, М. О. Денисов та ін. – К.: Фірма Інкос, 2005. – 191 с.
  34. Технология солоду, пива та безалкогольних напоїв у задачах і прикладах: Навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів / А. Є. Мелетьев, В. А. Домарецкий, С. Р. Тодосійчук, А. М. Куц та ін. – К.: НУХТ, 2007.– 256 с.
  35. Технология солода, пива и безалкогольных напитков / К. А. Калунянц, В. Л. Яровенко, В. А. Домарецкий, Р. А. Колчева. – М.: Колос, 1992. – 446 с.
  36. Технологія солодових екстрактів, концентратів квасного сусла і квасу /Н. О.Ємельянова, Н. Я.Гречко, В. М.Кошова, В. Х.Суходол // За ред. Н. О. Ємельянової. – К.: ІСДО, 1994.– 162 с.
  37. Химико-технологический контроль производства солода и пива / П. М. Мальцев, Е. И. Великая, М. В. Зазирная, П. В. Колотуша. – М.: Пищ. пром-сть, 1976. – 448 с.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *